買日本大分縣乾冬菇禮盒直送香港 價格低至HK$173起

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日本大分縣產的冬菇（日文稱為「椎茸」（しいたけ）），在有利於菇菌類成長的大溫差山林間種植，無論是品質還是生產量，均是首屈一指，生產量差不多佔了全日本冬菇的一半。採用從櫟樹砍伐下來的木材進行原木栽培，櫟木樹皮偏軟，冬菇柄易吸取其養分，不但菇頭大肉身厚，而且菇味濃郁，難怪自1981年起每年均會向日本皇室進貢。在過往69次的全國乾香菇品評大會上，大分縣香菇農業協會已連續24年獲得多達56次的團體冠軍。目前日本樂天市場網站 的Aoyama Gourmet Market ，正在發售兩款大分縣原木冬菇的禮品盒，分別為上冬菇及花冬菇，兩者的冬菇直徑均設有6cm及8cm，產品是來自創業130年的冬菇批發商「姬野一郎商店」，120g的6cm上冬菇售¥3,240（約HK$172.54），6cm花菇則重160g售¥5,400（約HK$287.56）；至於國際運費，則視乎貨品重量而定；買家亦可考慮利用Rakuten Global Express或其他日本集運寄至香港。

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日本大分縣冬菇介紹

乾冬菇食譜：日式炸冬菇

材料：
乾冬菇 50g、水5杯、生粉3湯匙、煎炸油適量、檸檬片適量
調味料：
清酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、蒜蓉1茶匙、薑蓉2茶匙

做法：
1. 先用冷水浸泡冬菇（可參考上文的浸泡冬菇小方法），然後切去冬菇蒂。
2. 把冬菇稍微擰乾，並放入保鮮袋，再倒進調味料拌均，約醃10分鐘。
3. 取出醃好的冬菇，並塗上一層薄身的生粉。
4. 將冬菇放入180度高溫的油，約炸3至4分鐘便可。
5. 將炸好的冬菇上碟，再伴上檸檬片即可食可。

資料來源：Cookpad，食譜由大分県椎茸振興協議会提供

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日本大分縣冬菇花菇推薦

冬菇及花菇原是一物，沒有花紋的稱作冬菇，有花紋的稱作花菇，兩者中以花菇較好。而花菇的花紋之所以形成，是收成時菇身受到寒冷天氣影響造成龜裂狀態所致，龜裂花紋愈多，愈為上品。

Source: 日本樂天

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1. 大分縣原木上冬菇禮盒（冬菇直徑6cm）120g

¥3,240（約HK$172.54）
重量：120g

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Source: 日本樂天

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2. 大分縣原木上冬菇禮盒（冬菇直徑6cm）160g

¥4,320（約HK$230.05）
重量：160g

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3. 大分縣原木上冬菇禮盒（冬菇直徑6cm）200g

¥5,400（約HK$287.56）
重量：200g

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4. 大分縣原木上冬菇禮盒（冬菇直徑8cm）370g

¥10,800（約HK$575.13）
重量：370g

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5. 大分縣原木花冬菇禮盒（冬菇直徑6cm）160g

¥5,400（約HK$287.56）
重量：160g

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6. 大分縣原木花冬菇禮盒（冬菇直徑8cm）300g

¥10,800（約HK$575.13）
重量：300g

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7. 大分縣原木花冬菇禮盒（冬菇直徑8cm）430g

¥16,200（約HK$862.69）
重量：430g

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＊由於網站價格不時更新，最終價格請參考網站。

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